Оджахури из свинины

Name: Оджахури из свинины
Yield: 5-6 порций
Ingredients: свинины с жиром (например, шеи); картофеля; луковица; помидора; баклажан; перец болгарский; чеснока; кинзы и укропа; зеленого лука; аджики сухой; хмели-сунели; перца черного свежемолотого; соль; оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Оджахури это аналог русского жаркого. Прекрасно подойдет для семейного обеда....

50 минут

5-6 порций

Ингредиенты

свинины с жиром (например, шеи) 500 г

картофеля 800 г

луковица 1

помидора 4

баклажан 1

перец болгарский 1

чеснока 3 зубчика

кинзы и укропа небольшие пучки

зеленого лука несколько перьев

аджики сухой 0,5 ч. л.

хмели-сунели 1 ч. л.

перца черного свежемолотого 0,25 ч. ложки

соль по вкусу

оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарежьте некрупными кусочками, картофель очистите и нарежьте квадратиками. У баклажана срежьте плодоножку и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок - соломкой. Помидор и предварительно очищенный от семян и перегородок болгарский перец нарежьте дольками, зелень и зелёный лук порубите.

На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте мясо 4-5 минут, затем добавьте лук и при постоянном помешивание обжаривайте все вместе до размягчения лука.

Добавьте на сковороду картофель, баклажан, болгарский перец и чеснок, посолите, всыпьте специи и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут. Затем выложите помидоры и накройте сковороду крышкой. чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.

Снова перемешайте блюдо посолите при необходимости. Если мясо готово, посыпьте зеленью, зелёным луком и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

...