Оджахури из свинины

Name: Оджахури из свинины
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 5-6 порций
Ingredients: свинины с жиром (например, шеи); картофеля; луковица; помидора; баклажан; перец болгарский; чеснока; кинзы и укропа; зеленого лука; аджики сухой; хмели-сунели; перца черного свежемолотого; соль; оливковое масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор @recepty__eda

Оджахури это аналог русского жаркого. Прекрасно подойдет для семейного обеда....

50 минут

5-6 порций

Ингредиенты

свинины с жиром (например, шеи) 500 г
картофеля 800 г
луковица 1
помидора 4
баклажан 1
перец болгарский 1
чеснока 3 зубчика
кинзы и укропа небольшие пучки
зеленого лука несколько перьев
аджики сухой 0,5 ч. л.
хмели-сунели 1 ч. л.
перца черного свежемолотого 0,25 ч. ложки
соль по вкусу
оливковое масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарежьте некрупными кусочками, картофель очистите и нарежьте квадратиками. У баклажана срежьте плодоножку и нарежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок - соломкой. Помидор и предварительно очищенный от семян и перегородок болгарский перец нарежьте дольками, зелень и зелёный лук порубите.

На сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте мясо 4-5 минут, затем добавьте лук и при постоянном помешивание обжаривайте все вместе до размягчения лука.

Добавьте на сковороду картофель, баклажан, болгарский перец и чеснок, посолите, всыпьте специи и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут. Затем выложите помидоры и накройте сковороду крышкой. чтобы помидоры пустили сок и стали слегка мягкими, но не превратились в кашу.

Снова перемешайте блюдо посолите при необходимости. Если мясо готово, посыпьте зеленью, зелёным луком и сразу же подавайте. Приятного аппетита!

...