
Густой цитрусовый джем из апельсина, грейпфрута и лимона
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алёна
Солнечный джем, который хорош сам по себе. А в сочетании со сконами и творожным сыром -...
2 часа
около 300 мл
1
Ингредиенты
- апельсин 1
- грейпфрут 1
- лимон 1
- сахара 400 г
- пектина 10 г
Шаги приготовления
7
человек планируют готовить
1
Первым делом тщательно моем фрукты, а затем снимаем с них овощечисткой шкурку. Постарайтесь не зацеплять белую часть - она горчит.
2
Режем шкурку сначала соломкой, а затем мелким кубиком. Перекладываем в сотейник, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь - количество воды не имеет значения, её все равно понадобится слить.
3
Пока же займёмся мякотью. Её нужно максимально очистить от плёнок и порезать. Затем отложить до момента, пока не приготовятся шкурки.
4
Шкурки готовы, когда посветлеют и утратят горечь - попробуйте для уверенности, что все ок.
5
Слейте воду, добавьте мякоть с соком и сахар. Перемешайте, поставьте на средний огонь и занимайтесь своими делами - джем будет готов примерно через час.
Проверить готовность просто - капните немного джема на тарелку, он должен медленно стекать, а не скатываться сразу.
6
Если добавляете пектин, то сперва смешайте его с небольшим количеством сахара. Затем всыпьте в джем тонкий струйкой, постоянно помешивая. Делать это лучше в начале - после того, как 400 г сахара растворятся.
7
Готовый и чуть остывший джем перебейте погружным блендером - для однородности.
8
Остудите и уберите в холодильник. Ешьте просто так, намазывайте на хлеб или попробуйте приготовить божественный английский завтрак - испеките сконы, разрежьте и сделайте начинку из творожного сыра и джема.



4.911232
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
)