Рамен

Name: Рамен
Yield: 2 порции
Ingredients: Бульон:; Свинина; Имбирь; Чеснок; Зелёный лук; Вода; Для мяса; Соевый соус; Сахар; Добавки; Яйцо; Шампиньоны; Китайская капуста; Лапша яичная или удон; Лист нори; Зелёный лук и кунжут для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор mono.cook ✈️

#отпуск #Япония

40-50 минут

2 порции

Ингредиенты

Бульон:

Свинина 130-150 гр

Имбирь 20 гр

Чеснок 2-3 зубчика

Зелёный лук 1/2 пучка

Вода 800 мл

Для мяса

Соевый соус 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Добавки

Яйцо 2 шт

Шампиньоны 4-5 шт

Китайская капуста 2-3 листа

Лапша яичная или удон 100 гр

Лист нори 1/3 шт

Зелёный лук и кунжут для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свинину моем, протираем (высушиваем). Режем небольшими кусочками. Опускаем в холодную воду и ставим вариться. Снимаем белую пенку и добавляем имбирь, порезанный кольцами, чеснок, порезанный на 3-4 части и мелко нарезанный зелёный лук. Варим 25 минут.

После того как бульон готов процеживаем его от всех добавок. Мясо оставляем, а все остальное нам не пригодится. Кусочки мяса отправляем в разогретый сотейник и добавляем соевый соус и 1 ч. л. сахара и хорошо обжариваем. Готовое мясо достаём и в тот же сотейник отправляем порезанные шампиньоны и немного обжариваем.

Варим два яйца, очищаем и режем пополам. Варим яичную лапшу или лапшу удон готовности, около 3 минут. Чтобы лапша не слиплась хорошо промываем под холодной водой😉 Теперь все собираем! В пиалу/миску выкладываем лапшу, по кругу выкладываем мясо, шампиньоны, китайскую капусту, порезанный лист нори. Добавляем бульон и сверху украшаем двумя половинками яйца, зелёным луком, порезанным перьями, кунжутом. Вот и все, Рамен готов, кушайте обязательно горячим. 😋🍲