"Рыбные котлеты" из Минтая

У меня была целая рыба, я ее разделала на филе без костей и мелко порезала. Лук почистила и нарезала мелко, хлеб размочила в теплой воде.

Берем наше филе, лук и размягченный хлеб. Отправляем все в блендер или мясорубку и прокручивать до однородной массы. Добавляем яйцо, соль, 1 столовую ложку панировочных сухарей, специи и приправы для рыбы по желанию. Все перемешиваем. Фарш слегка можно отбить, тогда он получится пышным и нежным. Затем отправляем наш фарш в холодильник на 20 - 30 минут.

Вынимаем фарш, еще раз мешаем, влажными ладошки формируем наши котлеты и обваливаем в панировочной смеси. Далее кладем наши котлеты на хорошо разогретую сковороду с маслом и жарим наши котлеты с каждой стороны по 5-7 минут на менее среднем огне. Котлеты получаются очень нежными, пышными и вкусными. Всем приятного аппетита!