Хачапури по-аджарски

1. В тёплое молоко добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать и оставить на 10 минут. 2. В отдельную миску добавить яйцо, два вида масла, влить туда смесь из молока и дрожжей, перемешать. 3. Постепенно добавляйте муку, тщательно и долго замешивая тесто. Муки может быть больше или меньше, чем у меня, все зависит от самой муки, поэтому по мере необходимости добавляйте. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

4. Положить тесто в тёплое место минимум на час. В это время натрите сыр. 5. Собираем наши хачапури. Делим тесто на равные части, на это количество получится 5-6 шт. Раскатываем в форме круга.По бокам кладём сыр и делаем бортики, формируя лодочку. В саму лодочку тоже добавляем побольше сыра.Смазываем бортики желтком. 6. Кладём хачапури в разогретую до 250 градусов духовку на 15-20 минут. Достаём и добавляем желток и кусочек сливочного масла. Кладём обратно в духовку ещё на 2-3 минут.