Желе из крыжовника

Промыть крыжовник. Помыть банки и крышки и поставить в духовку на стерилизации.

Промытый крыжовник, вместе с хвостиками загружаем в блендер и перемалываем.

Теперь берем сито и полученную смесь протираем через сито. Все хвостики и шкурки остаются в сите, а мякоть стекает в миску. После, остатки отжимаю через марлю, остается небольшой кусочек сухого жмыха. Жмых выбрасываем.

Берем апельсин. Моем, чистим от перегородок. Мякоть и шкурку перемалываем на блендере и добавляем в мякоть крыжовника.

Насыпаем столько сахара, сколько получилось мякоти. у меня из 1,5 кг, крыжовника получилось 1,1 кг. мякоти. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут. Вот все и готово. Разливаем по банкам и наслаждаемся зимой вкусным желе. Приятного аппетита.