Филе куриное с баклажанами и сыром

Баклажан помыть, отрезать хвостик, можно срезать кожу, я сделала через расстояние, посолить и дать стечь жидкости. Порезать сыр на квадратики, помидоры на кружочки, перец произвольно. Филе промыть, обсушить полотенцем бумажным, смешать всё для маринада, и оставить мариноваться минут на 15 в холодильник, пока баклажаны стоят.

Выкладываем в форму, застеленную фольгой. На филе сделать продольные надрезы, но не до конца. И в них кладём в каждый по дольке помидора, баклажана и сыр. Перец раскладываем рядом, у меня и помидор остался, сбрызнуть растительным маслом, немного перец и помидоры посолить. Выпекать в разогретой духовке 190, минут 40 - 45.

Приятного аппетита!