Дограма / Dograma

Купили мы хлеб приготовленный на тандыре измельчённый на маленькие кусочки. У нас такой хлеб можно заказать рецепт не знаю 🤭 если кому-то интересно пишите в комментах узнаю у мамы и напишу. Когда покупали попросили на 10 персон сказали что это будет 7 хлеба. Но у нас получилось много я думаю получилось примерно на 15 -20 порции.

Варим бульон из баранины кости. Кладем мясо в холодную воду цельным куском, ставим на сильный огонь. До момента появления обильной пены, пену убираем, кладем в кастрюлю целую очищенную луковицу и пару помидоров. Даем закипеть, попутно снимая пену. Убавляем огонь, варим 2-3 часа до полной готовности мясо. Не забываем посолить.

Готовую баранину вынимаем из бульона. Бульон готов. Готовую отварную баранину отделяем от косточек мелко измельчаем, также измельчаем 4 шт репчатого лука. Перемешиваем все с покрошенным хлебом.

Готовую основу заправляем бульоном 🤗 и блюдо готова.