Выпечка Булочки

Булочки «Синнабон»

Name: Булочки «Синнабон»
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 20 порций
Ingredients: молоко; сахар + 200 г для начинки; сухие дрожжи; яйца; сливочное масло + 50 г для начинки; мука; соль; корица; готовая глазурь

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Юлия

Тесто по вашему рецепту - это ваууу... Булочки получились нежные, вкусные, одним словом потрясены🤣 Дочка захотела с вишнями, пришлось добавлять🤣

Добавить
фотоотзыв

Автор Мария Зубченко ✈

Те самые, всеми любимые булочки можно приготовить и дома.🙌🏻

3 часа 30 минут

20 порций

Ингредиенты

молоко 200 мл
сахар + 200 г для начинки 100 г
сухие дрожжи 11 г
яйца 2 шт
сливочное масло + 50 г для начинки 80 г
мука 600-700 г
соль 1 чайная ложка
корица 20 г
готовая глазурь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тёплое молоко соединить с 1 столовой ложкой сахара и дрожжами, добавить муку (иначе опара не получится), оставить смесь на 20 минут.

Пока опара поднимается взбить яйца с сахаром, добавить соль и мягкое сливочное масло. Массу вымешивать руками - она должна получиться гладкой и однородной. Опару смешать с масляно-яичной массой и взбить блендером. На получившейся основе замешать тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатать его в колобок, накрыть полотенцем и оставить подниматься в тёплом месте в течение 1,5 - 2 часов. За время расстойки тесто нужно обмять 2-3 раза.

Приготовить начинку, смешав сахар, корицу и масло.

Тесто вымешать в течение минуты, дать ещё постоять и раскатать. Прямоугольный, тонко раскатанный пласт размером 30 х 40 см и толщиной 5 мм намазать смесью из корицы и сахара, оставляя место по краям, чтобы плотно и надежно склеить рулет. Его нарезать на кусочки по 2,5 см и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Готовые и остывшие булочки полить глазурью.

...