Булочки «Синнабон»

Тёплое молоко соединить с 1 столовой ложкой сахара и дрожжами, добавить муку (иначе опара не получится), оставить смесь на 20 минут.

Пока опара поднимается взбить яйца с сахаром, добавить соль и мягкое сливочное масло. Массу вымешивать руками - она должна получиться гладкой и однородной. Опару смешать с масляно-яичной массой и взбить блендером. На получившейся основе замешать тесто, добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Скатать его в колобок, накрыть полотенцем и оставить подниматься в тёплом месте в течение 1,5 - 2 часов. За время расстойки тесто нужно обмять 2-3 раза.

Приготовить начинку, смешав сахар, корицу и масло.

Тесто вымешать в течение минуты, дать ещё постоять и раскатать. Прямоугольный, тонко раскатанный пласт размером 30 х 40 см и толщиной 5 мм намазать смесью из корицы и сахара, оставляя место по краям, чтобы плотно и надежно склеить рулет. Его нарезать на кусочки по 2,5 см и выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Готовые и остывшие булочки полить глазурью.