Курник

Сметану смешать с содой, солью и размягченным сливочным маслом. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, долго вымешивать тесто не нужно. Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для начинки почистить картофель, помыть и мелко порезать и порубить. Лук почистить и тоже мелко порубить. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать. Курицу промыть, разделить на порционные кусочки, посолить и поперчить. Сковороду на которой будете запекать курник, смазать сливочным маслом. Тесто разделить на половину. Первую половину раскатать на форму для запекания, уложить. Нашу картофельную массу уложить.

Сверху картофеля уложить кусочки из курицы и сверху положить в нескольких местах чуточку сливочного масла, чтобы наша картошка не была суховата. Вторую половину теста раскатать и накрыть сверху. Края соединить. В центре сделать пальчиком дырочку. Поставить в разогретую до 180’С приблизительно на час.