Русская кухня Выпечка

Пирожки с картошкой

Name: Пирожки с картошкой
Ingredients: кефира (тёплого); молока (тёплого); прессованных дрожжей или 8 гр. сухих; яйца (из них желток на смазку); растительного масла; сахара; соли; муки; картофеля; луковицы; оливкового масла; сливочного масла; по вкусу Соль, перец, укроп и приправы

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Настасья Власова

Тесто как пух, румяные и ароматные! Спасибо за рецепт🤝

Светлана Бочарова

Очень вкусные получились пирожки.

Antonina Mikhailova

Отличное тесто, правда я пропустила момент с расстойкой теста после подхода в духовке))) но даже без этого подучились шикарные пирожки!

Добавить
фотоотзыв

Автор culinary boutique r

Ингредиенты

кефира (тёплого) 300 мл.

молока (тёплого) 100 мл.

прессованных дрожжей или 8 гр. сухих 25 гр.

яйца (из них желток на смазку) 2

растительного масла 125 мл.

сахара 2 ст. ложки

соли 1 ч. ложка

муки 750-800 гр.

картофеля 1 кг.

луковицы 3

оливкового масла 30 мл.

сливочного масла 30-40 гр.

по вкусу Соль, перец, укроп и приправы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко всыпаем 1 ст. л. сахара из общего количества. Крошим дрожжи и перемешиваем до растворения сахара. Туда же отправляем 2 ст. ложки муки и снова перемешиваем. Убираем опару в сторону на 15-20 минут.

Тем временем, в тёплый кефир добавляем сахар, соль, яйца, растительное масло 100 мл., а 25 -оставляем для завешивания теста.

Все хорошо перемешиваем до растворения сахара и соли и отправляем туда подошедшую опару. На этом этапе потихоньку вводим просеянную муку. Тесто должно быть мягким и немного липким. Старайтесь не забивать тесто мукой. Лучше смазывайте руки и поверхность маслом.

Хорошо вымесив тесто оставляем его подниматься на 30 минут. Затем обминаем его и оставляем ещё на полчасика.

Затем начинаем лепить пирожки.

Начинка у нас картофельная. Отвариваем картошку. Отдельно на сливочном масле обжариваем лук. Смешиваем, солим, перчим, приправляем приправами.

Формируем пирожки. Выкладываем на противень и оставляем минут на 20. Затем смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку до готовности. Приятного аппетита!

...