Булочки из слоеного теста с яблоком и корицей

Выливаем в мерную кружку 150 мл. молока, затем 150 мл. теплой кипяченой воды, после чего высыпаем 3 ст.л. сахара, затем выкладываем 20 гр. свежих прессованных дрожжей, добавляем 2 ст.л. муки и перемешиваем все ингредиенты, затем отставляем в сторону на 10-15 минут. Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, выкладываем 50 гр. сливочного масла, добавляем 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. ванильного сахара, выливаем опару и перемешиваем. Просеиваем в миску частями 500 гр. пшеничной муки и перемешиваем.

Продолжаем замешивать тесто в миске руками, затем выкладываем его на присыпанный мукой стол и 10 минут интенсивно вымешиваем. Поливаем тесто растительным маслом, вымешиваем его еще 2 минуты и выкладываем в миску, затем смазываем растительным маслом и прикрыв салфеткой отставляем для поднятия на 50-60 минут.

Через 60 минут смазываем растительным маслом стол, выкладываем тесто и обминая придаем ему форму рулета, который затем делим на две одинаковые части, которые в свою очередь делим на 5 одинаковых частей из которых делаем колобки и прикрываем их салфеткой на 15-20 минут, по прошествии которых выкладываем каждый колобок на стол и разминаем его до лепешки, которую затем смазываем сливочным маслом.

Выкладываем лепешки стопкой на тарелку и слегка прижав ее руками прикрываем целлофановым пакетом и убираем в морозильную камеру на 30 минут. По прошествии времени выкладываем лепешки на стол и разминаем, после чего раскатываем их до лепешки 0,5 см. толщиной, которую смазываем сливочным маслом, затем выкладываем сверху нарезанные пластинки 1 яблока и посыпаем сахаром смешанным с корицей.

Заворачиваем лепешку в плотный рулет, который затем делим на 10 одинаковых частей, выкладываем их на застеленный пекарской бумагой противень и ставим расстаиваться на 20-30 минут. По прошествии времени смазываем булочки взбитым куриным яйцом, посыпаем сверху оставшимся сахаром смешанным с корицей и отправляем противень в прогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Приятного Всем аппетита и чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших слоеных сахарных булочек с корицей и яблоком: https://youtu.be/rOLK_CKRNPc

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E