Запечённый сибас с ароматными травами и картофелем

Рыбу промыть, почистить, отрезать плавники (хвостик можно оставить). Сделайте на рыбе по два небольших надреза с каждой стороны, полейте соком лимона и оливковым маслом с двух сторон, посолите, поперчите.

Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и и добавьте его в 40 мл оливкового масла (чесночное масло).

Внутрь рыбы залейте чесночное масло (туда же молотый перец, травы и соль). В жабры засуньте остатки отжатого лимона.

Картофель нарежьте крупными дольками, полейте оливковым маслом. На противен, покрытый фольгой уложите картофель и рыбу. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 9 минут; затем добавьте рыбу и запекайте еще 15- 20 минут.