Рыбка по-сахалински

Горбушу почистить, разделить и получится 4 боковинки (большие кости на брюхе тоже вытащить). Чтобы рыбу легко разделать, она должна быть подмороженной, а не размороженной иначе мясо будет разваливаться.

Затем перемешать соль и сахар и перец, хорошенько промазать каждый боковик (шкурка должна быть снизу) и разложить лаврушка по мясу.

Накрыть рыбку крышкой или тарелкой и убрать в прохладное место на 15 часов. А теперь вытащить и промыть боковинки под проточной водой, обсушить полотенцем, нарезать на дольки, уложить в контейнера и залить раст. маслом до верха (можно сверху добавить чесночок или лучок), закрыть крышками и убрать в холодильник. Хотя бы денёк даём отстояться рыбке в масле и модно кушать! Приятного аппетита.😋😋😋