Булочки из безопарного дрожжевого теста🥐🥖🥨

Пользуюсь этой схемой для приготовления булочек, сама немного корректирую, что-то добавляю на глаз.

Смешать в миске все сухие ингредиенты, растопить за ранее сливочное масло, подогреть молоко, оно должно быть теплым не горячим.

Замешиваем не очень тугое тесто, накрываем полотенцем или пищевой плёнкой, ставим в тёплое место. Я ставлю в слегка разогретую духовку на градусов 40-50 и оставляю немного приоткрытую дверцу.

Расстаиваться тесто будет 2-2.5 часа, после этого пройденного времени делаем обминку, чтобы вышел углекислый газ, который образовался благодаря дрожжам. И ставим ещё на расстойку на минут 40-50.

Все после этого времени тесто готово к работе. Делаем что угодно, булочки, рогалики, крендельки, рулеты и т. п.

Сформованные изделия кладём на противень застеленный пергаментом, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут, после можно выпекать минут 25-30 при 180°С.

Приятного аппетита. 😘