Выпечка Пирог

Пирог со сливами и творогом 🔥

Name: Пирог со сливами и творогом 🔥
Ingredients: Для теста:; мука; сливочное масло; яйцо; сахар; Для заливки:; яичные желтки; яичные белки; сахар; творог; сметана; крахмал; Для начинки:; сливы; сахар; Корица; слив. масло для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana

#отпуск #швеция #олимп

Ингредиенты

Для теста:
мука 200 гр
сливочное масло 125 гр
яйцо 1
сахар 60 гр
Для заливки:
яичные желтки 2 шт
яичные белки 2 шт
сахар 100 гр
творог 250 гр
сметана 200 гр
крахмал 50 гр
Для начинки:
сливы 700 гр
сахар 2 ст. л
Корица по вкусу
слив. масло для смазывания формы 10 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просеиваем, добавляем в нее сахар, перемешиваем. Кладем к мучной смеси размягченное масло. Перемешиваем муку, сахар и масло в крошку. Делать это удобнее руками. К полученной крошке разбиваем яйцо, быстро замешиваем тесто.

Важно! Не стоит его долго месить, иначе масло начнет таять. Заворачиваем получившееся тесто пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник.

В это время займемся сливой, помыв их и вынув косточки. Сливы оставляем не до конца надрезанными, так удобнее класть в сливу начинку.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сверху мукой. Тесто распределяем по дну прямо руками, формируем бортики.

Теперь переходим к заливке: В миску выкладываем творог, добавляем к нему сметану, сахар, желтки и крахмал, перемешиваем. Взбиваем массу до однородности. В отдельной миске взбиваем белки в густую и устойчивую пену, аккуратно вмешиваем их в нашу массу.

В чашке смешиваем сахар с корицей, кладем немножко этой смеси в каждую сливу, закрываем их и укладываем на тесто разрезом вверх.