"Бефстроганов из телятины"

Берем кусок говядины, предварительно хорошо промытый и немного отбиваем через пищевую плёнку.

Далее, нарезаем мясо на тонкие ломтики. А затем ломтики нарезаем соломкой (как на фото), мясо нарезаем как можно тоньше, чтобы оно быстро приготовилось и осталось максимально сочным.

Лук мелко нарезаем или измельчаем в блендере.

Ставим сковороду на огонь, добавляем 2-3 ложки растительного масла и разогреваем на сильном огне. Затем маленькими порциями обжариваем мясо до золотистого цвета 3-4 минуты.

Обжаренные кусочки говядины выкладываем в тарелку.

В той же сковороде, где жарилось мясо, обжариваем до золотистого цвета лук.

К обжаренному луку добавляем муку, хорошо перемешиваем и жарим ещё 1 минуту.

Затем, добавляем сметану, томатную пасту и воду, всё хорошо перемешиваем до однородной массы.

Далее, выкладываем уже в готовый соус мясо, добавляем соль и перец, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут, до готовности мяса. Если же мясо ещё жёсткое, то добавляем ещё немного воды и продолжаем тушить под крышкой на среднем огне.

Когда мясо стало мягким, выключаем огонь и подаём к столу с любым гарниром, отлично подходит пюре, макароны, рис. Приятного аппетита!!!)))

Подписывайтесь на мою страницу в инстаграм @homecooking.liliya