Макарон!!!

Просеять муку и сах. пудру соединить, влить одну порцию белков и перемешать до однородности.

Вторую часть белков соединяем с малым количеством сахара взбиваем в до устойчивых пиков, одновременно варим сироп и большего кол-ва сахара +вода увариваем на небольшом огне до t - 118' не прекращая взбивать на большой скорости вливаем тонкой струйкой сироп, взбивать до t - 30'-35'

Соединяем белковую массу с миндальной в 2 этапа, как только масса лентой будет спадать с лопатки прекращаем мешать. Я разделила на 2 части и добавила краситель пищевой, лучше сухой, у меня гелевый.

На коврик силиконовый отсадить наши будущие пирожные, дать им подсохнуть 20-30 мин., разогреть духовку до t-140' печь 12-14 мин. с конвекцией, если есть. Остудить и снять с коврика.

Крем на ваш вкус: сливки 33-35% нагреть до появления на поверхности пара вылить их на белый, чёрный, молочный шоколад перемешать до однородности, охладить, взбить до кремообразной массы отсадить на одну половинку, накрыть второй. Дать немного пропитаться и готово!!!