Выпечка Пирог

Сдобный пирог с изюмом

Name: Сдобный пирог с изюмом
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8-10 порций
Ingredients: свежего молока; сахара; соли; сливочного масла; свежих яйца (1 пойдёт для смазывания пирога); растительного масла; сухих дрожжей «Саф-момент»; изюма; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Харченко

Сегодня предлагаю приготовить яркий, ароматный дрожжевой пирог. Сдобную выпечку любят...

3,5 часа

8-10 порций

Ингредиенты

свежего молока 200 мл.
сахара 200 г.
соли 0,5 ч. ложки
сливочного масла 50 г.
свежих яйца (1 пойдёт для смазывания пирога) 3
растительного масла 50 мл.
сухих дрожжей «Саф-момент» 10 г.
изюма 100 г.
муки 700-800 г. (+-)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала нужно залить тёплой водой изюм и оставить его на 30 минут. Затем вымыть (если нужно, то перебрать его)и переложить в удобную ёмкость.

Теперь займёмся приготовлением теста. В сотейнике вскипятить молоко, перелить в удобную миску.

Затем добавить сахар, соль, сливочное масло.

И всё хорошо перемешать до полного растворения сахара и масла.

Далее добавить растительное масло и размешать.

Затем нужно взбить яйца и влить в молочную смесь.

Теперь в чистую ёмкость высыпать дрожжи, залить небольшим количеством тёплой кипячёной воды и растворить до однородной консистенции.

Далее нужно их накрыть пищевой плёнкой и оставить чтобы «подошли» (у меня розовые получились, потому что с ванилином).

После этого аккуратно добавить дрожжи к ингредиентам и хорошо перемешать.

Затем всыпать часть просеянной муки (чтобы тесто было как на оладьи) хорошо перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 40 минут чтобы «поднялось».

Как только тесто «поднимется», добавить изюм и размешать всё хорошо.

Далее добавить оставшуюся муку частями и замесить тесто сначала ложкой, а потом руками (тесто должно держать форму).

После этого тесто накрыть пищевой плёнкой, укутать и оставить на 1 час, чтобы хорошо «подошло».

Как только тесто будет готово, смять его, смазать форму растительным маслом, включить разогреваться духовку до 150 градусов.

Теперь заполнить тестом форму на 3/4 объёма и украсить жгутиками из теста. Обязательно смазать яйцом, сверху посыпать дроблёным мускатным орехом и дать ему возможность немного «подняться».

Далее будущий пирог поставить в разогретую духовку для выпекания на 40-45 минут (время приготовления зависит от духовки, поэтому регулировать нужно самостоятельно).