Польпетте (итальянские фрикадельки)

Name: Польпетте (итальянские фрикадельки)
Yield: 6 порций
Ingredients: свиного фарша; луковица; яйцо; твёрдого сыра (25 г в фарш + 25 г для запекания); панировочных сухарей; Чеснок; Соль; Чёрный молотый перец; Копчёная паприка; пассаты или томатного сока; Чабрец; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лара М

Нежные и вкусные польпетте немного отличаются от привычных нам фрикаделек. Готовим? 😉...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

свиного фарша 500 г

луковица 1

яйцо 1

твёрдого сыра (25 г в фарш + 25 г для запекания) 50 г

панировочных сухарей 2-3 ст л

Чеснок

Соль

Чёрный молотый перец

Копчёная паприка

пассаты или томатного сока 0,5 л

Чабрец

Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко рубим лук ножом. Никаких блендеров и мясорубок! Излишняя влага в фарш нам ни к чему. Чеснок пропускаем через пресс.

Соединяем с фаршем. Добавляем яйцо, сухари, специи. Тщательно вымешиваем. Добавляем 25 г тёртого твёрдого сыра. Ещё раз вымешиваем.

Мокрыми руками лепим шарики размером с грецкий орех.

Обжариваем наши польпетте на растительном масле и перекладываем в форму для запекания. Заливаем томатным соком (не забываем поперчить и посолить). Добавляем пару веточек чабреца и ставим в разогретую до 180° духовку на 30 минут.