Выпечка Булочки

Булочки с яблоками и штрейзелем

Name: Булочки с яблоками и штрейзелем
Yield: 24 шт.
Ingredients: Тесто:; молока; сливочного масла; сахара; яйцо; соли; сухих дрожжей или 15 свежих; муки; Начинка:; яблока; сахара (можно и побольше); изюма; Штрейзель:; сахара; муки (без горки); сливочного масла; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень удачное пышное тесто и интересная простая формовка булочек с начинкой. На фото...

2ч. 40 мин.

24 шт.

Ингредиенты

Тесто:

молока 450 мл

сливочного масла 100 г

сахара 100 г

яйцо 1

соли 1/2 ч л

сухих дрожжей или 15 свежих 7 г

муки 750 г

Начинка:

яблока 3

сахара (можно и побольше) 2 ст л

изюма Горсть

Штрейзель:

сахара 2 ст л

муки (без горки) 3 ст л

сливочного масла 30 г

яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰В миску влить тёплое молоко, добавить растопленное масло, яйцо, соль и дрожжи. Перемешать. Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. 🔰Накрыть миску с тестом и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа.

🔰Пока тесто подходит, надо сделать начинку и посыпку. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Выложить яблоки на сковороду, добавить сахар и промытый изюм. Перемешать. Тушить до испарения жидкости. 🔰Для посыпки смешать сахар и муку. Добавить масло (из холодильника) и перетереть руками в крошку. Убрать в холодильник.

🔰Разделить подошедшее тесто на 24 заготовки по 60 г, скатать колобки и выложить на 2 застеленных противня. Далее работаем с одним противнем. 🔰Руками или подходящей посудой сделать в каждом колобке углубление.

🔰Выложить в углубление начинку. Края смазать яйцом. Булочки с начинкой посыпать крошкой. И оставить для подхода на 15 минут. 🔰Пока подходит первый противень, выложить начинку на второй. 🔰Выпекать при 180 градусах 20-25 минут сначала первый противень, затем второй.