Булочки с яблоками и штрейзелем

Name: Булочки с яблоками и штрейзелем
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 24 шт.
Ingredients: Тесто:; молока; сливочного масла; сахара; яйцо; соли; сухих дрожжей или 15 свежих; муки; Начинка:; яблока; сахара (можно и побольше); изюма; Штрейзель:; сахара; муки (без горки); сливочного масла; яйцо для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Очень удачное пышное тесто и интересная простая формовка булочек с начинкой. На фото...

2ч. 40 мин.

24 шт.

Ингредиенты

Тесто:
молока 450 мл
сливочного масла 100 г
сахара 100 г
яйцо 1
соли 1/2 ч л
сухих дрожжей или 15 свежих 7 г
муки 750 г
Начинка:
яблока 3
сахара (можно и побольше) 2 ст л
изюма Горсть
Штрейзель:
сахара 2 ст л
муки (без горки) 3 ст л
сливочного масла 30 г
яйцо для смазки 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰В миску влить тёплое молоко, добавить растопленное масло, яйцо, соль и дрожжи. Перемешать. Затем постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. 🔰Накрыть миску с тестом и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа.

🔰Пока тесто подходит, надо сделать начинку и посыпку. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать небольшими кубиками. Выложить яблоки на сковороду, добавить сахар и промытый изюм. Перемешать. Тушить до испарения жидкости. 🔰Для посыпки смешать сахар и муку. Добавить масло (из холодильника) и перетереть руками в крошку. Убрать в холодильник.

🔰Разделить подошедшее тесто на 24 заготовки по 60 г, скатать колобки и выложить на 2 застеленных противня. Далее работаем с одним противнем. 🔰Руками или подходящей посудой сделать в каждом колобке углубление.

🔰Выложить в углубление начинку. Края смазать яйцом. Булочки с начинкой посыпать крошкой. И оставить для подхода на 15 минут. 🔰Пока подходит первый противень, выложить начинку на второй. 🔰Выпекать при 180 градусах 20-25 минут сначала первый противень, затем второй.

...