Пирожное "Нежность"

Отделить белки от желтков. Взбить миксером белки добавляя постепенно сахар. В итоге получается безе, белая воздушная масса.

Далее в безе добавляем желтки, и медленно сверху вниз перемешиваем.

Затем постепенно всыпаем стакан муки, и замешиваем тесто.

Тесто получается как густая густая сметана. Выливаем тесто на противень, и выпекаем бисквитный корж. Готовится он быстро, надо караулить чтоб не сгорел.

Готовый пласт снимаем с противня, и стаканом вырезаем кружочки. Потом эти кружочки складываем попарно, промазывая кремом, и обмазывая со всех сторон кремом. Которые обрезки остались, мы их измельчаем и обсыпаем каждое пирожное. Дайте постоять им пропитаться.

Крем можно любой, хотите заварной, или сметана с сахаром.