Плов с куриным филе

Берём кастрюлю с толстым дном (у меня чугунная утятница). Наливаем масло, разогреваем и выкладываем порезанный мелко лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжариваем.

Филе режем небольшим кусочками и обжариваем вместе с луком и морковью минут 10.

Солим, перчим, добавляем куркуму, через пресс выдавливаем чеснок. Заливаем водичкой ~1 л. Накрываем крышкой и тушим минут 20.

Затем засыпаем рис, заливаем его водой, чтобы вода покрывала на 2 см. Закрываем и варим около 30 минут. Проверяем, когда воды не будет, пробуем рис на готовность, если рис ещё не готов, подливаем водички и продолжаем варить до готовности риса.