Филе судака под хрустящей шапочкой

Филе судака нарезать на тонкие полоски, каждую закрутить в рулет (см. карусель) и нанизать на шпажки Разделить рулеты можно чем угодно: долькой лимона, оливкой, помидоркой Черри, креветкой, цветной капустой или брокколи.

Каждый рулет хорошо смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить тимьян и хорошо присыпать панировочными сухарями.

В форму для запекания влить вино и уложить наши шпажки (вино должно покрыть рулеты на 1/3).

Ставим в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10-15 минут. Не пересушите! Судак рыбка нежная.

Приятного аппетита!