Mi Xao Bo - жареная яичная лапша с говядиной по- вьетнамски

Маринад для мяса: измельчить 2 зубчика чеснока, добавить 2/3 ч.л. сахара +1 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л устричного соуса + 1 ч.л. кунжутного масла + 1 ч.л. чили соуса (у меня "табаско")+ щепотка черного перца. Говядину тонко нарезать поперек волокон и замариновать в соусе на 30 минут.

Яичную лапшу замочить в холодной воде на 10 минут, затем вынуть и дать обсохнуть. Раскалить на сковороде 2 ч.л. растительного масла и обжарить лапшу на среднем огне.

Подготавливаем овощи. Морковь шинкуем тонкой соломкой, пекинскую капусту и лук нарезаем крупно.

В раскаленном воке готовим говядину в течение 3-5 минут, пока мясо не изменит цвет. Добавляем туда овощи. Когда морковь смягчится добавить лапшу и соус для нее.

Соус для лапши: 0,5 ч.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса, 1 ч.л. кунжутного масла, 1 ч.л. чили соуса. Все тщательно перемешать и обжарить ещё пару минут.

Готово! Приятного аппетита!