Пирог капустный из дрожжевого теста

Name: Пирог капустный из дрожжевого теста
Yield: 8 порций
Ingredients: гр муки; молока; гр слив. масла; ч л соли; ст л сахара; (12 гр) дрожжей; Начинка; капусты белокочанной; ч л томатной пасты; ч л соли; ч л молотого перца; ст л растительного масла для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Абрамова

Тесто, которое всегда получается! Надо просто запомнить соотношение жидких и сухих...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

гр муки 1050

молока 350 мл

гр слив. масла 100

ч л соли 1

ст л сахара 1

(12 гр) дрожжей 1 пакетик

Начинка

капусты белокочанной 1 кг

ч л томатной пасты 1

ч л соли 0.5

ч л молотого перца 0.5

ст л растительного масла для тушения 2

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подогреть молоко до 36 - 38 градусов (попробовать пальцем, должно быть приятное тепло). Добавить сахар и дрожжи.

Оставить на 5 минут. Дрожжи должны начать работать.

Добавить всю муку и растопленное масло.

Все размешать слегка, чтобы ингредиенты перемешались и начали работать. Я замешиваю тесто в комбайне насадкой для теста, но можно обычной вилкой.

Оставить тесто на 30 минут в тепле (я оставляю на кухонном столе при включенной духовке). Накрыть полотенцем. Через 30 минут тесто поднимется.

Вымешать тесто и оставить еще на 30 минут. Оно поднимется еще раз.

Начинка. Нашинковать капусту. Слегка поджарить на растопленном масле, затем добавить соль, перец и томатную пасту. Накрыть крышкой и потушить до мягкости.

Тесто, поднявшееся в третий раз, вымешать и разделить на две неравные части - побольше и поменьше (для верхушки). Раскатать кусок теста побольше и выложить в форму.