Пирог капустный из дрожжевого теста

Name: Пирог капустный из дрожжевого теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: гр муки; молока; гр слив. масла; ч л соли; ст л сахара; (12 гр) дрожжей; Начинка; капусты белокочанной; ч л томатной пасты; ч л соли; ч л молотого перца; ст л растительного масла для тушения

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ольга Новосёлова

Вкусно 😋 🤗 спасибо за рецепт #премия

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталия Абрамова

Тесто, которое всегда получается! Надо просто запомнить соотношение жидких и сухих...

2 часа

8 порций

Ингредиенты

гр муки 1050
молока 350 мл
гр слив. масла 100
ч л соли 1
ст л сахара 1
(12 гр) дрожжей 1 пакетик
Начинка
капусты белокочанной 1 кг
ч л томатной пасты 1
ч л соли 0.5
ч л молотого перца 0.5
ст л растительного масла для тушения 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подогреть молоко до 36 - 38 градусов (попробовать пальцем, должно быть приятное тепло). Добавить сахар и дрожжи.

Оставить на 5 минут. Дрожжи должны начать работать.

Добавить всю муку и растопленное масло.

Все размешать слегка, чтобы ингредиенты перемешались и начали работать. Я замешиваю тесто в комбайне насадкой для теста, но можно обычной вилкой.

Оставить тесто на 30 минут в тепле (я оставляю на кухонном столе при включенной духовке). Накрыть полотенцем. Через 30 минут тесто поднимется.

Вымешать тесто и оставить еще на 30 минут. Оно поднимется еще раз.

Начинка. Нашинковать капусту. Слегка поджарить на растопленном масле, затем добавить соль, перец и томатную пасту. Накрыть крышкой и потушить до мягкости.

Тесто, поднявшееся в третий раз, вымешать и разделить на две неравные части - побольше и поменьше (для верхушки). Раскатать кусок теста побольше и выложить в форму.

Выложить остывшую начинку.

Раскатать круг поменьше и накрыть пирог сверху. Защипнуть края. Смазать пирог взбитым яйцом и сверху сделать проколы вилкой (чтобы выходил пар).

Выпекать при температуре 180 гр 30 минут. Следить! Духовки у всех разные.

Добавить в закладки