Пирожки жареные с начинкой

Берем емкость, наполняем 400 мл воды, всыпаем дрожжи, сахар, соль и 2 столовые ложки муки перемешиваем, накрываем. Это у нас получится опара, закрываем её пленкой и оставляем на 15 минут, до появления шапочки. Достаём нашу опару и постепенно добавляем муку и перемешиваем и месим руками тесто минуты 3, пока тесто не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Закрываем наше тесто и убираем В теплое место на 40 минут. Достаем наше готовое тесто и делим его по 65 г.

У меня получилось на 20 пирожков. Лепим пирожки половину с картофельной начинкой половину со сбоем. Берём сковородку с толстым дном ставим на средний огонь и кладём кулинарный жир, когда жир растопился, начинаем обжаривать с 2 сторон. Пирожки получаются очень вкусными и хрустящими. Приятного аппетита!