Пельмени домашние с куриным фаршем

Замешиваем тесто. Лично я для пельменей делаю только такое тесто - на кипятке. Оно вкусное, нежное и эластичное.

Берём муки так, чтобы в чаше была горка из муки, ну грамм 300 для начала. В середину горки насыпаем соль, наливаем масло и горячую воду. Замешиваем тесто ложкой, потом руками, постепенно добавляя муку до почти готового состояния.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и вымешиваем до полной готовности. Возвращаем тесто в чашу, накрываем крышкой и оставляем его отдыхать.

Пока тесто отдыхает делаем фарш. Грудку моем, нарезаем на кусочки, лук и чеснок чистим, моем, нарезаем и пропускаем все это через мясорубку. Готовый фарш солим, перчим по вкусу.

Приступаем к лепке. Лепим пельмени так как вы делаете это обычно, я всегда леплю с помощью специальной формы, которая досталась мне от бабушки. Это очень быстро и удобно.

Готовые, вкусные, домашние, замечательные пельмешки отвариваем в кипящей, подсоленной воде (5 мин после того как всплыли), подаём с маслом, сметаной, кетчупом, майонезом и не переживаем что в них не качественные или опасные продукты, как в магазинных! Приятного аппетита.