Шоколадный торт на кефире

Тесто: яйца перетереть с сахаром, влить раст. масло и кефир, хорошо размешать. Затем добавить соду, какао и муку и хорошо перемешать до однородной массы. Дно формы(диаметр 23 см) застелить пергаментом, бока смазать маслом, тесто вылить в форму и выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 180° 40-45 мин. Готовность проверить шпажкой. Вынуть бисквит из формы и охладить на решетке.

Крем: сметану брать самую жирную, если такой нет, берем 15-20% жирности, в марлю и на ночь отвесить в холоде. Взбить сметану с сахаром.

Бисквит можно сделать заранее, а собрать в любое удобное время. Разделить корж на 3 части и каждый перемазать кремом, затем сделать тонкую прослойку из варенья и так собрать весь торт. Украсить по своему вкусу (я срезала купол бисквита и измельчила в крошку). Поставить торт на пару часов в холодильник для пропитки.