Мидии в створках в сливочном соусе

Замороженные мидии выкладываем в небольшую кастрюлю или сковороду (не нужно добавлять дополнительно воду), накрываем крышкой и прогреваем на сильном огне 3-4 минуты. Затем варим на медленном огне ещё 3-4 минуты, периодически помешивая.

Как только мидии раскроются, можно добавлять сливки. Не раскрывшиеся мидии выбрасываем, они в пищу не пригодны! Провариваем на медленном огне минуту и добавляем натёртый сыр, измельченную петрушку, соль по вкусу, перемешиваем, минутку провариваем, соус загустел, снимаем с огня.

Мидии выкладываем на блюдо.

В моём случае мидии в створках компании AGAMA.

Приятного аппетита!