Тирамису

Name: Тирамису
Ingredients: яйца; маскарпоне; сахара (для любителей сладкого 150 гр); крепкого кофе; печенек савоярди (зависит от размеров стакана)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Severova

Не думаю, что мой рецепт является каким-то уникальным, но я готовлю по нему уже лет...

Ингредиенты

яйца 3
маскарпоне 500 гр.
сахара (для любителей сладкого 150 гр) 100 грамм
крепкого кофе Грамм 200
печенек савоярди (зависит от размеров стакана) 9

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим крепкий кофе. Раза в два крепче, чем вы пьёте. Я сахар не добавляю.

Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар и взбиваем до увеличения в объёме в 3 раза. Кладём к желткам маскарпоне и взбиваем на низкой скорости миксера до однородного состояния. Маскарпоне нельзя долго взбивать, иначе он расслоится.

Взбиваем белки в пену. Соединяем с маскарпоне, аккуратно перемешивая.

Печенье примеряем к нашим стаканчикам. Я разрезала савоярди пополам. У меня на стаканчик ушло 3 половинки. Обмакиваем каждую половинку печенья в кофе. Долго не держим, пару секунд, иначе оно расползается. Укладываем печенье на дно стаканчиков. Затем я полила печенье остатками кофе, 3-4 чайных ложки на стаканчик. Сверху укладываем крем из маскарпоне.