Пастила яблочная

Приготовить яблочное пюре: яблоки помыть и очистить от кожуры, разрезать и удалить сердцевину. Выложить очищенные яблоки в кастрюлю, всыпать сахарный песок, добавить воду и поставить вариться яблоки на среднем огне. После закипания яблоки должны вариться примерно 40 минут на небольшом огне.

Включить духовку разогреваться до 60 градусов. Этот способ приготовления пастилы дольше по времени, но вы сохраните больше ценных витаминов в готовом лакомстве. Коврик для выпечки смазать тонким слоем масла. Яблочное пюре распределить равномерно по всей площади таким образом, чтобы толщина слоя не превышала 0,5 см. Настоятельно рекомендуем использовать тефлоновым коврик, в крайнем случае - плотный и качественный пергамент, на фольге выпекать нельзя.

Запекать пастилу примерно 6 часов. Но уже через 5 часов вы должны оценить её готовность сами. Готовность проверять так: лист пастилы должен легко отходить от коврика, быть эластичным и плотным. Если пастила липнет к рукам - она ещё не готова.

Яблочная пастила готова. Приятного аппетита!