Выпечка Пирог

Греческий пирог из слоёного теста

Name: Греческий пирог из слоёного теста
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8 - 10 порций
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто; Мясной фарш (у меня свино-говяжий); Твердый сыр (н-р "Российский"); Сыр адыгейский или брынза; Куриные яйца; Растительное масло; Зелень: укроп, петрушка; крупная головка Репчатый лук; соль, перец,; пряные травы (базилик, орегано, суш.чеснок)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

Пирог очень нежный и сочный благодаря начинке. #премиявыпечка

1 час 15 минут

8 - 10 порций

Ингредиенты

Слоеное дрожжевое тесто
Мясной фарш (у меня свино-говяжий) 500 г
Твердый сыр (н-р "Российский") 200 г
Сыр адыгейский или брынза 300 г
Куриные яйца 2 шт.
Растительное масло 5 ст. л.
Зелень: укроп, петрушка
крупная головка Репчатый лук 1
соль, перец,
пряные травы (базилик, орегано, суш.чеснок)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовое слоеное тесто размораживаем. Достаём из упаковки, выкладываем на стол (у меня 2 пластины). Накрываем полотенцем. Должно хорошо подняться.

Нагреваем растительное или оливковое масло на сковороде и выкладываем фарш. Солим, перчим, добавляем пряные травы и обжариваем до готовности. Когда вся жидкость выпарится, фарш готов. Перекладываем в миску. Фарш должен остыть.

Режем репчатый лук и также обжариваем до золотистого цвета. Но лук дожден оставаться мягким.

Трём сыр на крупной тёрке. Два вида сыра перемешиваем.

Яйца разбиваем в миску, чуть солим и взбиваем вилкой.

Раскатываем одну пластину теста. Старайтесь раскатать по размеру формы. Форму смазываем растительным маслом либо застилаем пергаментом (я с пергаментом все равно всегда смызываю). Выкладываем тесто. Разравниваем по форме, стараясь сделать немножко бортики.

Остывший фарш выкладываем на тесто. Сверху на фарш выкладываем сыр и поджаренный лук

Зелень мелко нарезаем и посыпаем сверху на начинку.

Заливаем взбитыми яйцами. Но немного яйца оставьте, чтобы ещё помазать сверху.

Второй пласт теста также разкатываем и закрываем наш пирог. Хорошо соединяем бортики. Прокалываем тесто аккуратно вилкой и смазываем оставшимся яйцом.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем 30-40 минут. Проверяем готовность шпажкой. Верх должен быть красивой золотой окраски. Приятного аппетита.