Пита

В миску насыпаем муку, добавляем стакан горячей воды, соль, растительное масло. Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. Тесто получается мягкое не липкое. Оставляем его на 20 мин отдохнуть. Когда тесто отдохнуло, перекладываем его на припыленный мукой стол, ещё немного вымешиваем, далее делим на 8 равных частей, формируем шарики и раскатываем их в лепешки диаметром примерно 15 см. Выпекаем их на разогретой сковороде без масла.

При раскатывании лепешки важно чтобы не было ни где ничего рваного иначе она не надуется.

При выпекании есть небольшая хитрость: выпекаем немного с 1 стороны затем со 2 и снова переворачиваем на 1 сторону и лепешка начинает надуваться как шарик, формируется кармашек. Затем переворачиваем на 2 сторону допекаем, шарик сдуется, это нормально.