Грибочки

Маргарин размягченный смешать с 2 стаканами муки и убрать в холодильник на 30 мин.

Яйца перемешать с сахаром, добавить сметану, соль, соду, остатки муки и замесить 2 тесто.

1 и 2 тесто смешать вместе. Затем тесто делим на равные 2 части, одна пойдет на шляпки, другая на ножки. Формируем шляпки, делаем небольшие колобки, приплющиваем и в центре пальцем делаем небольшое углубление. Ножки делаем следующим образом, формируем конус, режем на 2 части получаем две половинки одной ножки. Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-30.

Пока наши шляпки и ножки остывают мы взбиваем крем из белков и сахара до крутых пиков. (Я никогда не делаю все в один день. Можно соединить наши "запчасти" и на следующий день.) В шляпке где было отверстие ножом вырезаем его поглубже и пошире, чтоб могла войти ножка. Две половинки ножек смазываем между собой кремом, обмакиваем кончик ножки в тот же крем и вставляем в шляпку. Низ ножки обмакиваем в мак. Даем просохнуть день, а то и два.

Когда ножки наши просохли, мы переворачиваем наши грибочки. Варим помадку: какао, сахар и чуток воды кипятим, далее взбиваем туда один белок и не убирая с огня, в горячую обмакиваем шляпки и оставляем дальше сохнуть. Процесс долгий и трудоемкий. Но, это того стоит!