Яблочный уксус

Целые не битые яблоки помыть. Яблоки можно любые, у меня зеленые.

Измельчить яблоки со шкуркой, блендером или на крупной тёрке или порезать мелкими кусочками. Я измельчала блендером.

Измельченные яблоки сложить в трехлитровую банку.

Взять стакан воды от нашего объёма необходимого, нагреть и растворить сахар, перемешать с остальной водой и вылить в банку.

Банка не должна быть полной, чтобы было место для брожения.

Накрыть банку марлей, тряпочкой и оставить в теплом месте на 10-12 дней.

Каждый день, хотя бы 2 раза перемешиваем нашу смесь.

По истечении времени, процеживаем массу через марлю, сложенную в несколько раз.

Выливаем полученную жидкость обратно в банку, добавить мед, хорошо перемешать, накрываем тканью, завяжем верёвку или резиночки.

Убрать в теплое тёмное место на 40 дней, все это время не беспокоить нашу жидкость.

В зависимости от сорта яблок стоит наша жидкость. Может и 2 месяца. У меня были зелёные домашние яблоки и через 40 дней сверху образовалась яблочная матка-слизистое образование. А, сама жидкость прозрачная, на дне осадок. Это означает, что уксус готов.

Убираем слизистой образование и процеживаем через марлю уксус и по бутылкам разливаем, закупориваем, закручиваем. Храним в прохладном месте.

Употреблять по назначению в определённых количествах.