Морковный рулет с карамелизованными яблоками

Морковный рулет с карамелизованными яблоками

Name: Морковный рулет с карамелизованными яблоками
Ingredients: Бисквит; яйцо С0; сахара; тёртой сырой моркови; муки; разрыхлителя; корицы и имбиря; Ванилин; Карамелизованные яблоки; Яблоки; грецких орехов; сливочного масла; сахара; Крем; сливочного творожного сыра; сливок 33-35%; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Вашкулат 🌳Обожаю готовить ✈️

#премиявыпечка #премиядесерты #премияфотограф

Ингредиенты

Бисквит
яйцо С0 3
сахара 170 гр
тёртой сырой моркови 170 гр
муки 100 гр
разрыхлителя 8 гр
корицы и имбиря По 1/3 чайной ложки
Ванилин на кончике ножа
Карамелизованные яблоки
Яблоки 3 шт
грецких орехов 70 гр
сливочного масла 30 гр
сахара 1 столовая ложка
Крем
сливочного творожного сыра 400 гр
сливок 33-35% 100 мл
сахарной пудры 80 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Бисквит: Яйца с сахаром взбить в пышную пену, добавить морковь и объединить. Отдельно смешать сухие ингредиенты (предварительно просеяв), соединить с полученной массой. Взбить миксером до получения однородного теста. Противень застелить пергаментом, распределить на нём тесто и выпекать в разогретой духовке до 180*С -15-20 минут. Готовность можно проверить деревянной спичкой.

На полотенце положить новый пергамент, выложить на него готовый корж и аккуратно снять пергамент, на котором выпекали. Полотенце вместе с рулетом и пергаментом свернуть валиком и остудить

Карамелизированные яблоки: Хорошо вымытые яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Сливочное масло растопить в сковороде, всыпать сахар, орехи и кусочки яблок. Помешивая, обжарить всё 3-5 минут на среднем огне до получения золотистого цвета.

Крем: Сыр и сливки должны быть холодными. Все ингредиенты объединить миксером до однородности.

Сборка: Остывший рулет развернуть, распределить крем, выложить карамелизированные яблоки, завернуть и поставить в холодильник на 0,5-1 час.