Синнабоны 😍

Готовим дрожжевое тесто. В миску наливаем теплое молоко. Добавляем сахар. Хорошо перемешиваем. Дальше дрожжи. Добавляем яйца. Вливаем ложечку ванильного экстракта или добавляем ванильный сахар, для аромата. Перемешиваем.

Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое, нежное, не крутое тесто. В процессе вымешивания, добавляем в тесто размягченное сливочное масло и подпыляаем тесто мукой, стараясь не забить тесто лишней мукой. Месим тесто около 5-7 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто собираем в шар. Ставим дрожжевое тесто подходить в теплое место на 1,5 часа (примерно). Готовое тесто увеличится в объеме примерно в 3 раза.

Подошедшее тесто обминаем. Перекладываем на стол. И раскатываем в прямоугольный пласт. Смазываем пласт теста мягким сливочным маслом. Сахар смешиваем с корицей. И равномерно посыпаем сахаром с корицей пласт теста. Аккуратно сворачиваем в рулет. И разрезаем на порционные булочки - рулетики при помощи острого ножа или нитки (смотрите видео). Размер булочек зависит от Вашего пожелания. Выкладываем булочки в форму для запекания или на противень.

Накрываем х/б плотенцем и даем расстояться около 30-40 минут. Синнабоны расстоялись. Выпекаем булочки синнабоны в духовке, разогретой до 180ºC около 20-25 минут, до светло золотистого цвета.

Готовим сливочную глазурь (заливку) для булочек синабонов. В миску кладем маскарпоне (комнатной температуры). Добавляем теплое молоко (немного подогреть молоко, чтобы маскарпоне не свернулся при взбивании). И сахарную пудру. Все перемешиваем. Глазурь готова.

Поливаем глазурью горячие булочки синнабоны. И даем булочкам немного постоять и пропитаться глазурью - заливкой. Приятного аппетита!