Фриттата с креветками по рецепту Джейми Оливера

Яйца с щепоткой соли и свежемолотого черного перца взбить вилочкой. Креветки почистить и половину из них мелко порезать, остальные оставить целыми. Петрушку мелко порубить. Все добавить к яйцам. Туда же горсть тертого пармезана, сок половины лимона и чайную ложку цедры. Перемешиваем.

Разогреваем духовку до 220 градусов, а пока в ёмкости, в которой будете запекать фриттату на плите разогреваем сливочное и оливковое масло. Выливаем туда яичную смесь и 1 минуту слегка перемешивая готовим. Затем на 5 минут в духовку. Как только появилась корочка сверху - фриттата готова. Я готовую присыпала слегка чили и петрушкой. Подаем с рукколой и черри. Приятного Вам!