РАКУШКИ на гарнир 👌

Готовим тесто. (Пюре для теста готовится легко, тыкву сварить до мягкости мин 25, слить воду в емкость, тыкву пюрировать блендером и если очень густо добавить воду).

Соединяем пюре, яйца, соль, растит масло. Хорошенько перемешиваем. Добавляем просеянную муку частями и замешиваем плотное тесто.

Оставляем его отдохнуть где-то на час. Периодически его вымешивая.

Раскатываем тесто толщиной как на пельмени (кстати из этого теста отличные пельмени, вареники, манты и даже чебуреки), нарезаем на небольшие ромбики, если нож фигурный, это даже интересней, но я резала обычным.

Затем лепим ракушки из ромбиков.

Отправляем в кипящую подсоленную воду на 3-4 мин. сливаем воду, добавляем сливочное масло и гарнир готов !

Приятного аппетита 😋