Тирамису

Сварите кофе, перелейте в глубокую тарелку и дайте остыть.

Отделите белки от желтков.

Взбейте белки в крепкую пену.

Перемешайте тщательно желтки с сахаром.

Добавьте маскарпоне к желткам с сахаром и перемешайте ложкой до исчезновения кусочков.

Добавьте белки к массе с маскарпоне и перемешайте.

Добавьте коньяк к остывшему кофе.

Быстро обмакните печенье с двух сторон в кофе и выложите в форму.

Выложите слой крема на печенье, повторите ещё слой. Количество слоев зависит от высоты и площади используемой емкостях.

Десерт можете посыпать какао и украсить сушёной вишней.

Поставьте тирамису на несколько часов в холодильник.