Паштет

Лук режем полукольцами.

Морковь режем полукольцами.

Печень очищаем от плёночные, моем и нарезаем на средние кусочки.

Если печень говяжья, то ее лучше предварительно вымочить в молоке минут 30-40.

Печень обжариваем на сковороде смазанной растительным маслом с двух сторон минут 10.

Солим, перчим, перемешиваем.

Добавляем лук, морковь, перемешиваем и тушим под крышкой ещё минут 10. Морковь должна стать мягкой.

Перекладываем всё в миску и добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Всю массу можно пробить погружным блендером или взбить в блендере с чашкой до однородной массы.

На разделочную доску кладём пищевую пленку и ровным слоем выкладываем печеночную массу.

Сворачиваем в рулет и убираем на доске в холодильник минимум на три часа.

Можно сделать несколько рулетиков.

Https://instagram.com/recepti_dly_doma