Рулет "Новогоднее полено"

В ёмкость разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной пены.

Добавляем постепенно, просеянную муку и разрыхлитель.

Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородной консистенции.

Переливаем примерно 1/4 теста в другую ёмкость. Берём любой краситель. Можете использовать обычное какао. Я взяла кондитерские красителей. Выбрала красный. Добавляем к тесту и хорошо перемешиваем.

Включаем духовку на 180°. Противень застилаем пергаментом. Окрашенное тесто переливаем в кондитерский шприц или мешочек и рисуем любые узоры (полоски, диагонали, зигзаги). И ставим в разогретую духовку ровно на 1 минуту. Чтобы тесто буквально прихватилось, слегка запеклось.

Достаём через 1 минуту из духовки и быстро выливаем основное светлое тесто. Я равномерно выливала, помогая лопаткой. Чтобы распределилось ровно по всему противню и закрылись все яркие полоски. И ставим в духовку на 10 минут. Не передержите.

Достаём из духовки, сразу смазываем кремом и скручиваем рулет. Я немного помогла лопаткой снять с пергамента. Смазывала быстро сгущёнкой небольшой участок и сразу сворачивала. Если будете использовать какой-то другой крем, приготовьте его заранее.

Рулет готов. По желанию можно сделать более праздничным и сверху украсить кремом, посыпкой, шоколадом.