Миндальное печенье «Тающий снег»

Размягченное сливочное масло соединяем с сахарной пудрой и взбиваем.

Добавляем яйцо, миндальный экстракт и всё взбиваем.

Добавляем просеянную пшеничную и миндальную муку. Перемешиваем лопаточкой.

Тесто заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 30 мин

Делим тесто на 2 одинаковые части, чтобы удобнее было раскатывать.

На бумаге для выпечки раскатываем наше тесто в пласт высотой в 6-8 мм. Лучше если накрыть плёнкой, так масло не будет прилипать к скалке.

Делаем стаканом кружочки. У меня кружочки диаметром в 7 см.

Вместе с бумагой для выпечки перекладываем наши печенья на противень и отправляем в холодильник на 30 мин

Разогреваем духовку до 180 градусов и печём около 15-20 мин. До румяного цвета.

Остужаем на решётке.

Готовим крем.

Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой.

Добавляем миндальный экстракт.

В отдельной посуде взбиваем сливки до крепких верхов.

Сливки добавляем к основной массе в 1-2 этапа. Перемешиваем.

Остывшие печеньки украшаем кремом на любой вкус.

Попробуйте, эти печеньки тают во рту, как снег.

Наш инстаграм - @bazilikkitchen https://www.instagram.com/p/CISjvYAse56/?igshid=gwglqhz33qkk