Шарлотка яблочная

Подготовить все продукты. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины.

Взбиваем яйца, на быстрой скорости минуты 3-4, добавляем сахар и еще взбиваем минуты 4. Должна получиться воздушная масса. Проводим венчиком линию по массе и если линия остается видимой в течение 2 секунд, значит масса готова.

Муку просеиваем в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.

Форму застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.

Половину яблок выкладываем на тесто.

Сверху заливаем оставшимся тестом и также выкладываем яблоки. После можно присыпать корицей.

Выпекать яблочную шарлотку в течение минут 40-45 при 189 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой.