Восточная кухня Плов

Плов "Идеальный"

Name: Плов "Идеальный"
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Ingredients: Мяса (можно свинину, можно говядину, можно курицу); Рис длиннозерный, пропаренный. (Я брала рис для плова); Масло растительное; Морковь крупная; Лук репчатый; Вода чистая; Чеснок; Соль; приправы (куркума, барбарис, смесь перцев)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Маргарита Погреботько

Спасибо за рецепт 👍 👍 👍 Очень вкусно получилось 😋 😋 😋 #премия

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья

#премиявторыеблюда #премиягорячее

1,5 часа

Ингредиенты

Мяса (можно свинину, можно говядину, можно курицу) 500 гр.
Рис длиннозерный, пропаренный. (Я брала рис для плова) 500 гр.
Масло растительное 110 мл.
Морковь крупная 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Вода чистая 3 стакана (600-700 мл.)
Чеснок 1 шт.
Соль По вкусу
приправы (куркума, барбарис, смесь перцев) По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим овощи — морковь и лук. Чистим лук, моем под проточной водой и режем тоненькими полукольцами. Плов будет вкуснее, если очищенную морковь нарезать соломкой.

На раскаленную сковороду, заливаем растительное масло, добавляем половину чайной ложечки сахара и высыпаем нарезанную морковь. Постоянно помешивая, обжариваем морковь, которая с помощью сахара приобретает хрустящую корочку.

Помоем мясо, нарежем небольшими кусочками. К моркови добавляем подготовленное мясо, перемешиваем и обжариваем.

Теперь добавляем нарезанный лук, не закрывая крышки, продолжаем жарить.

К мясу и овощам вводим специи. В этом деле желательно не переборщить и добавлять только проверенные любимые приправы. Для плова отлично подходят барбарис и куркума.

Сковороду снимаем с огня и приступаем к подготовке главного ингредиента.

Пропаренный рис промоем теплой водой. (каким бы чистым рис ни казался, его промываем всегда большим количеством воды, пока она не будет прозрачной).

В чашу для мультиварки перекладываем мясо с овощами и специями.

Сверху выкладываем рис. Важный момент – рис разравниваем деревянной лопаточкой и ничего не перемешиваем.

Возьмем горячую воду и растворим в ней соль. Вода должна быть немного пересоленной, так как рис заберет большую часть соли в себя. Аккуратно, чтобы не перемешались продукты, которые мы уложили слоями, заливаем воду в чашу мультиварки. Вода должна покрыть рис «на два пальца» от верхнего уровня крупы.

В мультиварке выставляем режим «Плов». Когда в чаше уже не будет воды, аккуратно приоткроем крышку и в рис вставим промытую неочищенную головку чеснока.