Синнабоны🍩

Для начала приготовим опару: смешать 1 ч ложку сахара с дрожжами, добавить в подогретое молоко. Оставить на 15-20 минут для увеличения массы.

В большой миске взбить яйцо с сахаром, добавить размягченное масло и соль. Влить в смесь опару и заранее подготовленную клейковину (по желанию).

Постепенно ввести просеянную муку и замесить тесто, оно должно быть не сильно плотным и не прилипать к рукам. Скатать тесто в комок, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место на час, чтобы тесто дошло и увеличилось в объёме примерно в два раза.

Подготовить начинку: в микроволновке растопить масло(~7 секунд), смешать сахар и корицу и добавить к маслу. Тщательно перемешать.

На силиконовом коврике (если нет коврика - просто насыпьте на стол муки) раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт. Я делаю его размером с коврик. Тесто делать не тонкое, 4-5 мм шириной.

Выложить начинку, немного отступая по краям. Свернуть тесто в плотный ролл, чтобы булочки держали форму. Аккуратно разрезать ролл на кусочки, каждый примерно по 2 см.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить наши рулетики так, чтобы они не слиплись. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20-25 минут (зависит от жара в духовке.

Пока выпекаются булочки - приготовим крем. В этот раз я брала сливочный сыр с шоколадом и не пожалела. Это безумно вкусно и ароматно. Сливочный сыр, размягченное масло и пудру хорошенько перемешать. Если вы используете классический слив. сыр, то можно добавить ванилин или ванильную эссенцию. Для того, чтобы крем не застыл, поставить его в тёплое место.

Готовые булочки достать из духовки и сразу же смазываем кремом. Подождать, пока он застынет. Приятного аппетита!😘