Скумбрия с овощами в сметанном соусе, в духовке

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле 7-8 минут.

Скумбрию разделать: вынуть внутренности, тщательно промыть, обрезать хвост, голову. Нарезать на кусочки.

В форму для запекания выложить картофель кружочками, посолить и поперчить.

Затем выложить обжаренные лук и морковь.

Помидоры и сладкий перец нарезать дольками.

Сверху выложить рыбу, чередуя с помидорами и перцем, посолить.

Смазать сметаной со специями для рыбы от Cookpad, накрыть фольгой.

Запекать рыбу с овощами при 180° 30 минут и еще без фольги 10 минут (ориентируйтесь на свою духовку)

Скумбрия с овощами, в сметанном соусе, готова.

Приятного аппетита!