Донатсы

Name: Донатсы
Ingredients: Муки; Сахара; Яйца; Молока; Сливочного масла; Сухих дрожжей; Соль, ванилин; Растительное масло для фритюра; Кондитерская посыпка для украшения; Глазурь шоколадная: сливки 30%; Шоколада; Цветная глазурь:; Сахарной пудры; Сливок; Пищевой краситель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalya Kirillova

Пока на улице холодно и лежит снег - горячий ароматный чай и пончики — лучшее лекарство)

Ингредиенты

Муки 550 г
Сахара 3 ст. л.
Яйца 2
Молока 240 мл
Сливочного масла 80 г
Сухих дрожжей 11 г
Соль, ванилин 1 щеп.
Растительное масло для фритюра
Кондитерская посыпка для украшения
Глазурь шоколадная: сливки 30% 50 г
Шоколада 60 г
Цветная глазурь:
Сахарной пудры 350 г
Сливок 1 ст. л.
Пищевой краситель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное слив.масло и перемешать. Солим, добавляем ванилин и выливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и перемешиваем. Муку просеиваем через сито в чашу с яичной массой. Замешивает тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час.

Тесто выкладываем на раб.поверхность, присыпанную мукой, раскатываем пласт толщиной около 1 см. Вырезаем кружочки (в моем случае кружкой, а серединку насадкой от кондитер.мешка). Оставляем на 20 мин, чтоб тесто снова поднялось.

Во фритюрнице (кастрюле, глубокой сковороде) разогреваем растительное масло и жарим пончики до золотистого оттенка на слабом огне либо маленькой температуре. Перекладываем пончики на тарелку с салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло.

Пока пончики остывают, займёмся глазурью. Шоколадная глазурь: сливки нагреваем до горячего состояния, добавляем разломанный шоколад и хорошо перемешиваем до полного растворения шоколада. Даём немного остыть.

Цветная глазурь: смешиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем ванилин и ставим на слабый огонь, чтоб смесь немного загустела. Снимаем с огня, добавляем краситель и перемешиваем.

Окунаем каждый пончик в глазурь 🍩, посыпаем кондитерской посыпкой и перекладываем на тарелку. Теперь можно звать всю семью на чаепитие!

...