Свиная прослойка в духовке

Промываем прослойки (прослойки брать лучше с ребром),делаем надрезы до рёберной части. Делаем смесь из соли,перца черного, специй и чеснока натёртого на тёрке. Натираем прослойки с двух сторон и в разрезах немного проходимся. Далее укладываем на противень,у меня была глубокая форма,раскладываем вокруг и в разрезы чернослив, накрываем фольгой и ставим на час при температуре 220 градусов в духовку. Затем убираем фольгу,сливаем лишнюю жидкость и готовим ещё минут 30 до готовности.

По истечении времени,смотрим, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка. Достаем, нарезаем и подаём по желанию к картофелю пюре или спагетти, можно украсить зеленью.